速冻食品
现在是一个速食的时代，越来越多的美味被速冻，速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了-，能大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。黄瓜虾肉饺子开锅就熟，火候-时会清香鲜嫩，但如果超过两个开就基本算废了。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。
包饺子首先就要准备好面粉，以蛋白质含量较高的高筋面粉为佳，面粉中的蛋白含量越高，做出来的饺子皮越是筋道好吃。
其次，包饺子必须要用冷水和面，水温要低于30度才行，这样和出的面团筋性好，韧性和延伸性强。
掌握上述两个要点后，我们就开始说说包饺子应该怎么和面吧——
原料：
面粉500克，鸡蛋1只，细盐1勺，清水适量。
做法步骤：
1、面粉倒在和面盆里摊开，加盐，磕入鸡蛋，与面粉掺匀，然后一边慢慢倒入清水，一边搅拌。
2、所有面粉都搅拌成雪花片之后，准备一碗清水放在和面盆的旁边。
3、双手用力将雪花片揉成面团，感觉比较干，无法揉合成团的时候，就用手蘸取适量清水继续揉。
4、直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团，且手光、面光、盆光。
5、揉好的面团留在和面盆里，盖上盖子，或者用潮湿的笼布盖上，或者用保鲜膜盖上，总之要-面团表面的水分不会蒸发掉。
青椒木耳虾肉饺子
整根芹菜心摘下叶子后用沸水焯烫一下， 沥干水分后剁成粗馅， 拍碎的马蹄接着剁碎;虾仁拍一下，可以用刀背砸成泥，调味后和菜馅一起和均匀，淋少量香袖包成饺子。
素三鲜虾仁饺子
把黄瓜、鸡蛋、虾仁搭配在一块，包出的饺子也是十分美味。或是韭菜鸡蛋虾仁饺子。
肉三鲜虾仁饺子
猪肉选择肥瘦相间的，把猪肉馅和切好的韭菜以及虾仁-一起和，这虾仁和猪肉、韭菜-搭配，味道也-好。
除此之外，还有-的广东虾饺也-吃，再有就是角瓜虾仁的，把整只虾仁放在角瓜馅里，那味道也十分具有特色。
其实虾饺类型很多，只要喜欢就可以搭配。
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