散装速冻水饺咨询

煮饺子的方法：

1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起

2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步也要搅动

3、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了

4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水

熄火，可以吃了！

平底锅放油，油热放饺子，

中火煎至饺子底微黄，

加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以，

新鲜的饺子水可以再少一点

加盖中火至水蒸发没，

开盖大火煎一到两分钟，

煎至饺子底金黄，

拿个平底盘，扣在煎锅上面，

用手按住盘子，连锅整个翻个个，

把锅子拿开，

饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。

就是锅盖不要开得过早，那样的话，饺子上面的部分会变干

饺子皮变硬，影响口感。

另外，煎饺的过程中不要翻动，

我家没有蒸锅，又不喜欢吃煮的，所以吃饺子就都吃煎的，

做得多了，不用开锅盖，只听声音就知道火候，

这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了

速冻食品的特点

  速冻食品又称急冻食品，是一种以低温快速方式生产的食品。速冻食品是食品加工工艺的重要发展，它不同于一般的和冷藏方法。1、“蒸”，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。其主要特征是食品一定要经过水洗、漂烫、烹调加工或其他前处理工序，然后在低温下(—33℃以下)快速，其品温在半小时内迅速通过—1℃一—11℃温度范围食品后结晶粒子小于10um，食品的中心温度在—18℃以下，然后在此温度下贮藏和运输。

一、速冻食品的特点：

  1、速冻食品与其他食品相比有以下五大优点：

  卫生-。食品经过低温速冻处理，既能保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地抑制微生物的活动，-食用安全。

  营养合理。如速冻调理食品配料时，可以通过原料的不同搭配控制脂肪、热量及胆固醇的含量，以适应不同消费者的需要。

  品种繁多。速冻食品现有四大类、3000多个品种，从副食到主食，从盘菜到小吃，样样俱全，这是任何其他加工食品的，这也为那些不善于烹调的消费者提供了方便。

  食用方便。速冻食品既能调节季节性供需平衡，又能减轻家务劳动，减少城市垃圾，保护环境。

  成本较低。与罐头食品相比，速冻食品具有口味鲜和能耗低的优点。速冻食品比罐头食品能耗低30％左右。