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八宝粥的饮食文化 上 

   俗话讲：腊七腊八冻掉下巴！这是一年之中寒冷的日子！-理念中也有药补不如食补之说，指的就是腊八粥/与中药八位药材吻合就是说：腊八粥是耐寒食品，起源的时间与《shang寒杂病论》的时间吻合，《shang寒杂病论》序中有这样一段话：“上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保生长全，以养其身”，表现了仲景作为医学大家的仁心仁德，是否：借助佛门-便于腊八节举行诵经活动，有待-！ 　　农历十二月古称腊月初八日，是汉族的传统节日。怎么给孕妇煮八宝粥营养八宝粥大豆100克，玉米100克，银耳50克，红枣10个，香菇10个，莲子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代，以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。腊八粥的做法：红小豆、胡桃、松子、柿、粟、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八节这天也是fo教节日--“成道节”。相传，释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近遭难被牧女所救，在菩提树下得道cheng佛。此后，佛门-便于腊八节举行诵经活动。并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后来民间争相仿效，合家聚食，还馈送亲友邻里。今北方绝大部分地区和江南部分地区，-是洞庭湖南部地区人民仍保留着过腊八节、吃“腊八粥”的习俗。虽然原料上有些变化，但营养健身的理念越来越深入人心。 　　现在我们吃的“八宝粥”、“八宝饭”，就是源于我国古代的“腊八粥”。不过，如今物质丰富了，原材料一年四季都有卖。“腊八粥”--八宝粥或八宝饭不一定非要等到腊月初八才得有吃。可以说，只要你愿意做，一年四季都可以吃。有的地方在举办婚宴，-是生了孩子办喜酒时，常常供食八宝饭或八宝粥之类。它有三层意思：首先源于民俗中的zong教信仰--fo教，人们认为能辟煞祛邪，保佑平安；二是可增加食品花样，让客人享受多种口味的食物；三是可增添节日喜事气氛，显示主人的殷勤好客，因此人们乐此不疲，一家比一家做得-又好吃。农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道-人民喜爱的美食。腊月初八被fo教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。其后渐成民间自煮八宝粥称腊八粥食用。形成了吃“腊八粥”风俗。

怎么给孕妇煮八宝粥

   营养八宝粥

   大豆100克，玉米100克，银耳50克，红枣10个，香菇10个，莲子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。

   先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干。把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一起放入砂罐中。加水用小火炖煮约半小时成粥后，再加入蜂蜜，但是注意加入蜂蜜后，就不要再煮了。

    hui民八宝粥

   江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、金糕各50克，白糖适量。

   栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮。红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。

(2)因时食粥

 由于中药有寒、热、温、凉等性能,季节也有春、夏、秋、冬之分,人们应根据气候、季节的变化灵活选用各种风味养生粥,所以在食用时,要注意到选择药粥的夏凉冬温,如春天温暖,宜升补,可选用山药粥,萝卜粥,菠菜粥等;夏天炎热宜清补,应多食用清凉的荷叶粥、菊花粥、莲薏粥、竹叶粥、芦根粥等,可以-解暑,生津止渴;秋天干燥,宜平补,可选用芝麻粥、核桃粥、mai门冬粥等;冬季寒冷,则宜温补,可进食羊肉的作用。3、半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠，调入蜂蜜即可。我国民间习以春食荠菜粥,夏食绿豆粥,秋食藕粥,冬食腊八粥,就颇得四时食养之宜。

所以在yao物的调味配料上,还必须根据具体情况进行具体调整。3、如果给家中的老人和孩子食用可以直接把玉米粒、南瓜块用料理机制成泥状，早餐入锅加清水煮开再放小米面调匀以后煮成粥，这样做好的玉米南瓜粥-细腻，容易-。如南方气候较热,人们又喜食甜味,煮粥时可以在粥中适当添加红糖、白糖或蜂蜜、糖浆等,而北方气候寒冷,且人们喜食辣味,煮粥时,可以在粥中加入胡椒、生姜之类;靠近沿海地带,人们又喜食咸味,煮粥时可以在粥中加入适当的shi盐。又如,有些yao物也各有偏性和不同的怪味,在煮粥时,也必须加入适当的油料,以矫正其味。